Przepis i sposób przygotowania na: Polędwiczki w sosie musztardowym
Polędwiczki pokroić w plastry, posypać solą, odstawić na 15 minut.
Po tym czasie usmażyć z obu stron na oleju wymieszanym z masłem.
Przygotować sos musztardowy.
Masło rozpuścić, dodać mąkę, wymieszać i stopniowo podlewać bulionem, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Na koniec dodać musztardę i przyprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny, podlać śmietanką i wymieszać z koperkiem.
Na talerz wyłożyć puree, polędwiczki, całość polać sosem.