Przepis i sposób przygotowania na: Polędwiczki wieprzowe na ostro
Połączyć olej balsamiczny z octem, dodać ziarna kolorowego pieprzu, liście laurowe (połowę pokruszyć) i pokrojone drobno papryczki. Wszystko razem wymieszać.
Każdą porcję mięsa posmarować przygotowaną marynatą i odstawić w chłodne miejsce na ok godzinę.
Mięso wraz z marynatą ułożyć na folii aluminiowej (każdą porcję oddzielnie) zawinąć, włożyć do piekarnika i piec ok. 10 - 15 minut. W połowie pieczenia rozinąc folię, obrócić mięso na drugą stronę. Można podawać w odwiniętej folii razem z bagietką.