Przepis i sposób przygotowania na: Potrawka warzywna z kurczakiem
PRZYGOTOWANIE:
1. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i obsypujemy solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Obrane ziemniaki kroimy w kostkę, marchewkę w krążki i gotujemy razem w osolonej wodzie z "kapką" oleju.
Cebulę kroimy w piórka i szklimy na oleju rzepakowym. Po chwili dodajemy kurczaka i delikatnie go obsmażamy. Następnie dodajemy pokrojoną w paski paprykę, pokrojoną w krążki papryczkę chilli oraz przyprawy: słodką i ostrą paprykę, curry, kurkumę, rozmaryn oraz posiekany koperek. Wszystko dusimy przez chwilę.
2. Kiedy papryka delikatnie się poddusi, wszystko zalewany przecierem pomidorowym, dodajemy łyżeczkę cukru brązowego i dusimy około 8 minut. Następnie dodajemy przeciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku i dusimy wszystko jeszcze przez około 2 minuty.
Na koniec duszenia potrawkę doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Ugotowane ziemniaki i marchewkę odcedzamy i mieszamy z zawartością patelni.
Życzę smacznego! :)