Przepis i sposób przygotowania na: Śledzie w cieście
Kroki postępowania
Ogórek obrać ze skórki, pokroić wzdłuż na dość cienkie plasterki.
Filety rozłożyć , nałożyć plasterki korniszonów, każdy oddzielnie zawinąć w rulonik i spiąć wykałaczką.
Żółtko wymieszać z olejem, dodać połowę mąki, sól, pieprz i śmietanę.
Natomiast białko ubić na sztywną pianę.
Do żółtka dodać resztę mąki z koperkiem i 1/3 ubitych białek. Wymieszać robotem na najniższych obrotach .
Dodać pozostałe białka i wymieszać łyżką.
Wykałaczki bardzo łatwo się wyjmują.
Podajemy z ziemniakami i surówką.