Śledzie w zalewie.

1. Śledzie zalać zimną wodą i moczyć około godziny. Dokładnie odsączyć z wody.

2. Składniki zalewy zagotować i wystudzić. Do zimnej dodać łyżkę oleju.

3. Cebulę obrać i pokroić w półplasterki. Wrzucić do wrzątku, dodać 1 łyżeczkę cukru i gotować 1 minutę, po tym czasie odcedzić.

4. Śledzie układać w słoikach, na przemian z cebulą, zalewać zimną zalewą, dodać marchewkę pokrojoną w plasterki.

5. Zakręcić i odstawić do lodówki na co najmniej 24 godziny.

6. Po 24 godzinach śledzie są gotowe do zjedzenia.