Sok z akacji

Kwiat oddzielamy od kiści i myjemy.
Zalewamy przegotowaną i przestudzoną wodą, zostawiamy na 24 godziny przykryte ściereczką.
Po 24 godzinach dosypujemy cukier i odstawiamy na kolejne 24 godziny pod ściereczką co jakiś czas mieszając aby cukier się rozpuścił.
Po tym czasie zlewamy syrop przez drobne sitko i zagotowujemy.
Gorący zlewamy do butelek lub słoików aby się zawekował.