Udka kurczaka na ostro

Mięso umyć i osuszyć. Czosnek zmiażdżyć z solą i natrzeć mięso. Oprószyć przyprawą "ostry młynek" i odstawić na 60 min albo dłużej w chłodne miejsce.
Przełożyć mięso do natłuszczonego naczynia żaroodpornego, obłożyć pokrojoną cebulą i skropić olejem.
Piec ok 30 min w 170 stopniach i następne ok 30 min w 190 stopniach.