Przepis i sposób przygotowania na: Wątróbka z cebulą i jabłkiem - duszona
Moczenie wątróbki dodaje jej smaku i oczyszcza. Obsmażone kawałki mięsa dusimy z jabłkami i cebulką uzyskując pyszne danie. Majeranek - pasuje do jabłek i wątróbki, świeżo mielony pieprz dodaje charakteru, a papryka koloru i aromatu. Wyjątkowo polecam podanie tego dania z kaszą jaglaną.
Kroki postępowania
1
Wątróbkę umyć i oczyścić z błonek. Wrzucić do miski, zalać mlekiem, przykryć i wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Następnie wyjąć wątróbkę na ręcznik papierowy, aby odsączyć ją z mleka.
2
Na talerz wsypać mąkę. Dodać majeranek, paprykę słodką oraz świeżo zmielony pieprz. Wymieszać.
3
Obtoczyć wątróbkę w mące z przyprawami.
4
Cebulę pokroić w piórka, wrzucić na rozgrzaną w rondlu oliwę i dusić ją pod przykryciem przez około 10 minut.
5
Jabłka obrać i pokroić w cząstki. Na patelni roztopić masło, dodać łyżeczkę cukru, wymieszać. Wrzucić jabłka i dusić przez około 3 minuty.
6
Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić wątróbkę i podsmażyć ze wszystkich stron. Następnie dodać wątróbkę do cebuli i dusić przez 3 minuty. Posolić. Dodać jabłka i dusić razem jeszcze przez minutę.
Smacznego :)
Smacznego :)
