Przepis i sposób przygotowania na: BARWENA NA OSTRO
RYBA:
Barwenę oczyszczamy, skórę nacinamy w kilku miejscach pod skosem, skrapiamy sokiem z limonki, posypujemy solą oraz pieprzem.
Dokładnie oprószamy mąką kukurydzianą, kładziemy skórą do dołu na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy i smażymy z każdej strony ( do miękkości ).
SALSA:
Awokado, pomidora oraz truskawki kroimy w kosteczkę, dodajemy podprażone orzeszki piniowe, skrapiamy sokiem z limonki, polewamy łyżką oliwy wymieszaną ze szczyptą soli oraz pieprzu.
CAŁOŚĆ:
Usmażoną barwenę podajemy gorącą z przygotowaną, orze orzeźwiającą salsą!
Smacznego!