Buraczki pieczone z czosnkiem

Buraczki podobnej wielkości obieramy cienko ze skórki i płuczemy. Układamy w naczyniu żaroodpornym. Ząbki czosnku bez obierania lekko miażdżymy i układamy na burakach.

Polewamy oliwą i zamknięte wstawiamy do piekarnika. Pieczemy w 200 stopniach, aż będą jeszcze lekko twardawe. Wyjmujemy je i ścieramy na tarce lub rozdrabniamy malakserem.

Obieramy upieczony czosnek i dodajemy roztarty do buraków.

Solimy do smaku i skrapiamy lekko sokiem z cytryny. Podajemy po podgrzaniu na ciepło, lub do wędlin.