Przepis i sposób przygotowania na: Buraczkowe kluski z dziurką
Kroki postępowania
Podzielić masę na 4 i usunąć 1 część ( jak przy kopytkach) .Dodać jedną i drugą mąkę i szczyptę soli. Wyrobić dokładnie.
Podawać jako dodatek do II Dania .Ślicznie wyglądają np. z porcją gotowanego kurczaka w potrawce lub kalafiorem na parze .
Zestawiała bym je z daniem kontrastującym kolorystycznie .
Można też polać je zrumienionym masłem , posypać natka pietruszki i utartym parmezanem , sosem koperkowym .