Golonko z kapustą i grochem

Groch opłukać i namoczyć jeden dzień wcześniej. Następnego dnia groch ugotować na sypko w tej samej wodzie, w której się moczył. Kapustę kiszoną posiekać na drobniejsze kawałki. Cebulę pokroić w piórka, jabłka zetrzeć na tarce i połączyć z kapustą. Golonka obsmażyć na smalcu, podlać wodą i dusić około pół godziny. Na dno brytfanny wyłożyć kapustę wymieszaną z grochem, dodać liść laurowy i ziele angielskie. Na kapustę nałożyć podduszone golonka, przyprawić pieprzem i solą, podlać niewielką ilością wody, przykryć i włożyć do piekarnika. Zapiekać w piekarniku 1-2h. Podawać z ziemniakami.