Jogurtowe muffinki z chia i brzoskwiniami

Do dużej miski wsypać mąkę, dodać proszek do pieczenia, sodę, cukier oraz cukier waniliowy. Wymieszać łyżką.
W drugiej misce wymieszać trzepaczką jogurt grecki z olejem rzepakowym i jajkiem. Wlać mokre składniki do suchych i krótko wymieszać, tylko do momentu połączenia się składników. Dodać pokrojone w kostkę brzoskwinie oraz nasiona chia, przemieszać.
Nałożyć masę do wyłożonej papilotkami formy na muffinki. Piec przez około 17 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni z termoobiegiem.
Smacznego :)