Przepis i sposób przygotowania na: Kawowy deser z mascarpone
Kroki postępowania
1
Mascarpone przekładamy do miski i dokładnie rozcieramy łyżką, tak aby nie były wyczuwalne żadne grudki. Między czasie galaretkę rozpuszczamy w niepełnej szklance gorącej wody i odstawiamy do wystudzenia.
2
Śmietanę ubijamy na sztywno, a następnie dodajemy do serka i dokładnie mieszamy. Stopniowo wlewamy ostudzoną (ale nie stężałą) galaretkę i dokładnie mieszamy
3
masę przelewamy do niewielkich kubeczków po jogurtach lub małych filiżanek. Odstawiamy do chłodnego miejsca, aby masa serkowa całkiem stężała.
8-10 ziarenek kawy wkładamy do moździerza i dokładnie rozcieramy – przesypujemy do literatki i zalewamy ok. 100 ml gorącej wody – parzymy kilka minut. Do kubeczka wsypujemy 6 kopiastych łyżek cukru pudru i stopniowo dodajemy napar kawowy (ok. 2-4 łyżki), dokładnie mieszamy do czasu uzyskania lukru o pożądanej konsystencji.
8-10 ziarenek kawy wkładamy do moździerza i dokładnie rozcieramy – przesypujemy do literatki i zalewamy ok. 100 ml gorącej wody – parzymy kilka minut. Do kubeczka wsypujemy 6 kopiastych łyżek cukru pudru i stopniowo dodajemy napar kawowy (ok. 2-4 łyżki), dokładnie mieszamy do czasu uzyskania lukru o pożądanej konsystencji.
4
Kubeczki z masą mascarpone lekko ogrzewamy i odhaczamy boki nożem – odwracamy na drugą stronę i układamy na talerz. Deser polewamy kawowym lukrem i całość dekorujemy ziarnami kawy.
