Przepis i sposób przygotowania na: Kluski ziemniaczane z mięsem
Farsz:
Mięso smażymy na rozgrzanym tłuszczu z dodatkiem posiekanej cebuli. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Studzimy.
Kluski:
Ziemniaki (0,7 kg) gotujemy (studzimy i robimy purée), pozostałe ścieramy na tarce do ziemniaków. Ziemniaki łączymy z jajkiem (wyrabiamy), dodajemy mąkę (ponownie wyrabiamy). Z ciasta formujemy okrągłe placuszki, na środek kładziemy farsz, formujemy „szczelną” kulkę.
Gotujemy 7 min. od momentu wypłynięcia na powierzchnię osolonego wrzątku.