Przepis i sposób przygotowania na: Makowiec
Kroki postępowania
1
Rozczyn: podgrzewam lekko mleko, rozkruszam drożdże, dodaję dwie łyżki cukru i łyżkę mąki - lekko mieszam i pozostawiam do wyrośnięcia.
2
Do dużej miski wsypuję mąkę, cukier, dodaję jajka oraz startą na tarce skórkę z cytryny - mieszam składniki.
3
Wlewam wyrośnięty rozczyn oraz rozpuszczoną, lekko ciepłą margarynę i wyrabiam ciasto.
4
Ciasto wyrabiam do momentu, aż nie będzie kleiło się do ręki (ewentualnie można dodać więcej mąki) - zostawiam przykryte ściereczką do wyrośnięcia na 40 minut.
5
Masę makową przekładam do miski, dodaję ubite na sztywno białko i kaszę manną (moja masa z puszki nie była wystarczająco gęsta) i wszystko razem mieszam.
6
Kiedy ciasto podwoi objętość przekładam je na oprószoną mąką stolnicę i dzielę na dwie części.
7
Rozwałkowuję pierwszą część na duży prostokąt i smaruję połową masy makowej, zostawiając miejsce przy wszystkich bokach.
8
Zawijam krótsze boki do środka i zaczynam zwijać jak roladę.
9
Zwijając za każdym razem lekko dociskam ciasto - dochodząc do końca zlepiam brzegi i układam pod spód.
10
Makowiec przekładam na papier do pieczenia i owijam, pozostawiając trochę miejsca, gdyż jeszcze podrośnie.
11
To samo robię z drugim makowcem, oba pozostawiam na 15 minut, aby podrosły i wstawiam do piekarnika na 45 minut w 180st. C. Można zajrzeć pod papier, by upewnić się, czy już są upieczone.
12
Lukier: cukier puder mieszam z sokiem z cytryny, dodaję odrobinę zimnej, przegotowanej wody - konsystencja powinna być dość gęsta. Ostudzone makowce lukruję i ozdabiam.
