Przepis i sposób przygotowania na: Ocet jabłkowy
Następnie przykrywamy ściereczką, obwiązujemy tak, żeby żadne owady nie miały dostępu do produkującego się octu. Odstawiamy w ciepłe i ciemne miejsce na miesiąc, w międzyczasie doglądając czy proces zachodzi prawidłowo i nie pojawia się pleśń. Obierki z jabłek powinny być cały czas zanurzone w wodzie. Po miesiącu próbujemy smak naszego octu, jeśli jego moc nam odpowiada możemy go zlać do butelki. Jeżeli uznamy, że chcemy by ocet był kwaśniejszy należy przedłużyć czas. Dla mnie idealny efekt jest po dwóch miesiącach. Żeby ocet był klarowny przelewamy go przez pieluchę tetrową złożoną na pół. Przechowujemy w chłodnym miejscu.