Przepis i sposób przygotowania na: Pancake z syropem klonowym
z białkiem, dodajemy szczyptę soli i ubijamy mikserem na sztywną pianę.
Do żółtek dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i na początek pół szklanki mleka. Mieszamy mikserem na niewielkich obrotach. Stopniowo dodajemy więcej mleka, aż uzyskamy lekko gęstą konsystencję ciasta naleśnikowego.
Otrzymaną masę przelewamy do piany, a następnie delikatnym ruchem łączymy, tak aby piana nie opadła.
Smażymy na rozgrzanym oleju. Omlet łatwo nasiąka olejem, dlatego musimy zadbać o to, żeby nam go na patelni nie zabrakło i uważać żeby omlet się nam nie przypalił.