Perduty w sosie śmietanowym

W głębokiej patelni zagotuj wodę – powinno jej być ok. 4 centymetrów, wlej ocet, posól. Jaja (koniecznie w temperaturze pokojowej!) wbijaj pojedynczo do 6 miseczek. Wlewaj delikatnie po jednym jaju do wrzątku, tak aby utworzyła się jajeczna kula (łyżką cedzakową zagarniaj białko do żółtka). Gotuj 3 minuty. W międzyczasie zrób zasmażkę z masła i mąki, rozprowadź kilkoma łyżkami wody z gotowania jajek. Wlej śmietanę, zamieszaj i dopraw solą i pieprzem. Jaja rozłóż na podgrzanych talerzach i polej sosem.