Pieczarki z jajecznicą

Pieczarki umyć, oczyścić. Odciąć nóżki. Nóżki pokroić w drobną kosteczkę.
Ser zetrzeć na tarce o małych oczkach. Pietruszkę posiekać. Cebulę pokroić w małą kostkę.
Na blaszkę do pieczenia położyć pergamin a na nim układać kapelusze pieczarek ( dziurą do góry ).
Do miseczki wbić jajka. Doprawić solą i pieprzem. Dodać posiekaną pietruszkę. Dobrze wymieszać.
Na patelni rozgrzać tłuszcz. Smażyć na nim pokrojone nóżki pieczarek z cebulką. Gdy cebulka się zarumieni wlać jajka i usmażyć jak jajecznicę. Przygotowanym farszem napełniać kapelusze pieczarek ułożone na blaszce. Posypać startym serem.
Zapiekać w piekarniku 20 - 30 minut w 180 st C