Ryż z czerwoną fasolą

Zagotuj dwa razy tyle wody, ile wynosi objętość ryżu, posól, wsyp opłukany ryż, zagotuj, przykryj, zawiń w koc, odstaw na 30 min. Żaroodporne naczynie posmaruj masłem, ułóż w nim ryż, posyp wiórkami masła. Na wierzch połóż osączoną kukurydzę i przelaną wodą, osączoną fasolę. Żółty ser zetrzyj na tarce, jajka rozmąć, wymieszaj z tartym żółtym serem i przecierem pomidorowym, wlej do ryżu. Zapiekaj 20 min w temp 180 stopni. Przed podaniem posyp posiekaną zieloną pietruszką