Przepis i sposób przygotowania na: Sernik i truskawki w kakaowym biszkopcie przekładane kremem z nutą malinową
Kroki postępowania
Biszkopt kakaowy: Białka jajek ubijamy na sztywno. Partiami dodajemy cukier. Nie przerywając miksowania dodajemy po jednym żółtku. Następnie dodajemy porcjami przesianą mąkę z proszkiem i kakao i miksujemy na najniższych obrotach miksera. Ciasto wylewamy do blaszki o wymiarach 22x37 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Biszkopt pieczemy w temperaturze 180 stopni ok. 35-40 minut. Następnie studzimy i przekrawamy na dwa blaty.
![Krok 1 - Sernik i truskawki w kakaowym biszkopcie przekładane kremem z nutą malinową foto](https://pliki.doradcasmaku.pl/sernik-i-truskawki-w-kakaowym-biszkopcie-przekladane-kremem-z-nuta-malinowa1-2.jpg)
Sernik: Miękkie masło ucieramy z cukrami i żółtkami. Dodajemy ser, proszek budyniowy oraz proszek do pieczenia i całość dokładnie miksujemy. Białka ubijamy na sztywno i delikatnie łączymy z masą serową.
Gotową masę przelewamy do blaszki o wymiarach 22x37 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok. 1 godziny w 180 stopniach. Studzimy w uchylonym piekarniku a następnie wstawiamy do lodówki. Sernik najlepiej jest upiec dzień wcześniej.
![Krok 2 - Sernik i truskawki w kakaowym biszkopcie przekładane kremem z nutą malinową foto](https://pliki.doradcasmaku.pl/sernik-i-truskawki-w-kakaowym-biszkopcie-przekladane-kremem-z-nuta-malinowa2-2.jpg)
Krem: 2 i 1/2 szklanki mleka zagotowujemy. W 1/2 szklance mleka dokładnie rozrabiamy budynie i wlewamy na wrzące mleko. Dokładnie mieszamy i chwile gotujemy aż zgęstnieje. Budyń odstawiamy do wystudzenia. Miękkie masło ucieramy na puch z cukrem pudrem dodając po jednej łyżce zimnego budyniu. Na koniec dodajemy nalewkę malinową i całość dokładnie miksujemy. 1/3 kremu rozsmarowujemy na dolnym blacie biszkoptu kakaowego. Na kremie kładziemy upieczony i ostudzony sernik i smarujemy go 1/3 kremu (jeśli sernik bardzo opadł wyrównujemy brzegi nożem). Wstawiamy do lodówki.
![Krok 3 - Sernik i truskawki w kakaowym biszkopcie przekładane kremem z nutą malinową foto](https://pliki.doradcasmaku.pl/sernik-i-truskawki-w-kakaowym-biszkopcie-przekladane-kremem-z-nuta-malinowa3-2.jpg)
Galaretka: Truskawki płuczemy, obieramy z szypułek i kroimy w kostkę średniej wielkości. Galaretki rozpuszczamy w litrze wrzątku i studzimy. Do tężejącej galaretki dodajemy truskawki i mieszamy i wylewamy na krem, którym posmarowany jest sernik. Wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.
![Krok 4 - Sernik i truskawki w kakaowym biszkopcie przekładane kremem z nutą malinową foto](https://pliki.doradcasmaku.pl/sernik-i-truskawki-w-kakaowym-biszkopcie-przekladane-kremem-z-nuta-malinowa4-2.jpg)
![Krok 5 - Sernik i truskawki w kakaowym biszkopcie przekładane kremem z nutą malinową foto](https://pliki.doradcasmaku.pl/sernik-i-truskawki-w-kakaowym-biszkopcie-przekladane-kremem-z-nuta-malinowa5-2.jpg)