Serowe kluseczki

Twaróg przeciskamy przez praskę lub rozgniatamy widelcem dodajemy 2 łyżki cukru i żółtko. Z białka ubijamy sztywną pianę i dodajemy do sera. Mieszamy delikatnie łyżką i stopniowo dosypujemy mąkę zagniatając ciasto ręką. Ciasto dzielimy na 3 części, z każdej formujemy wałek o średnicy 2-3 cm. Kroimy na ukośne kawałki i gotujemy około 2 minut od wypłynięcia. Odcedzamy na durszlaku i przelewamy zimną wodą aby się nie sklejały. Masło roztapiamy na patelni dodajemy cukier i bułkę tartą, mieszamy. Gotową zasmażką polewamy kluseczki. Dekorujemy malinami.