Steki jagnięce klasyczne

Do tego przepisu użyłam jagnięcych T-bone steków, ale może być też inny fragment jagnięciny.

Marynata - czosnek rozcieramy w moździerzu z pieprzem i rozmarynem, łączymy z oliwą i winem, zalewamy steki i odkładamy na kilka godzin do lodówki. Dobrze jest wyjąć mięso z lodówki nieco wcześniej, by ogrzało się do temperatury pokojowej przed smażeniem.

Rozgrzewamy i natłuszczamy patelnię grillową lub grill elektryczny, grillujemy przez około 4 minuty z każdej strony aby uzyskać średnio wysmażone (medium), jeśli lubimy mniej wysmażone 2,5 minuty na stronę powinno wystarczyć (medium rare).