Przepis i sposób przygotowania na: Torcik z truskawkami i rabarbarem
Kroki postępowania
Biszkopt:
Oddzielić białka od żółtek i ubić na sztywno. Partiami dodawać cukier, miksować aż masa będzie gęsta i lśniąca.
Następnie dodawać po jednym żółtku, po każdym dobrze zmiksować.
![Krok 1 - Torcik z truskawkami i rabarbarem foto](https://pliki.doradcasmaku.pl/torcik-z-truskawkami-i-rabarbarem1-2.jpg)
Na koniec wsypać obie mąki i wymieszać na najwolniejszych obrotach miksera.
Wylać do formy (średnica 23cm) wyścielonej papierem do pieczenia.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piec około 20 minut.
![Krok 2 - Torcik z truskawkami i rabarbarem foto](https://pliki.doradcasmaku.pl/torcik-z-truskawkami-i-rabarbarem2-2.jpg)
Wystudzić, oderwać papier.
Biszkopt ułożyć w tortownicy wyścielonej czystym papierem.
![Krok 3 - Torcik z truskawkami i rabarbarem foto](https://pliki.doradcasmaku.pl/torcik-z-truskawkami-i-rabarbarem3-2.jpg)
Masa owocowa:
Opłukane truskawki, bez szypułek, wrzucić do rondelka. Dodać posiekany rabarbar i cukier. Zagotować, wsypać żelatynę i wymieszać. Zmiksować blenderem na mus. Przestudzić.
![Krok 4 - Torcik z truskawkami i rabarbarem foto](https://pliki.doradcasmaku.pl/torcik-z-truskawkami-i-rabarbarem4-2.jpg)
Śmietanę i mascarpone ubić razem, dodać wystudzoną masę owocową, wymieszać.
![Krok 5 - Torcik z truskawkami i rabarbarem foto](https://pliki.doradcasmaku.pl/torcik-z-truskawkami-i-rabarbarem5-2.jpg)
Wylać na biszkopt, wyrównać. Schłodzić.
![Krok 6 - Torcik z truskawkami i rabarbarem foto](https://pliki.doradcasmaku.pl/torcik-z-truskawkami-i-rabarbarem6-2.jpg)
Masa mleczna:
Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem na puszysto. Następnie dodawać na zmianę: trochę jogurtu i trochę mleka w proszku. Wymieszać dokładnie.
![Krok 7 - Torcik z truskawkami i rabarbarem foto](https://pliki.doradcasmaku.pl/torcik-z-truskawkami-i-rabarbarem7-2.jpg)
Przed podaniem udekorować świeżymi truskawkami
![Krok 8 - Torcik z truskawkami i rabarbarem foto](https://pliki.doradcasmaku.pl/torcik-z-truskawkami-i-rabarbarem8-2.jpg)