Przepis i sposób przygotowania na: Tort mocno czekoladowy
Kroki postępowania
Białka ubijam na sztywno. Dodaję stopniowo cukier i dalej ubijam. Dodaję po jednym żółtku i miksuję na puszystą masę. Mąkę, kakao i proszek przesiewam.Dodaję stopniowo po łyżce do jaj i mieszam delikatnie od spodu. Mąkę trzeba dodawać małymi porcjami.
![Krok 1 - Tort mocno czekoladowy foto](https://pliki.doradcasmaku.pl/tort-mocno-czekoladowy1-2.jpg)
![Krok 2 - Tort mocno czekoladowy foto](https://pliki.doradcasmaku.pl/tort-mocno-czekoladowy2-2.jpg)
Czekoladę gorzką łamię na kawałki i rozpuszczam w kąpieli wodnej na wolnym ogniu. Miska nie może dotykać dna wody. Najlepiej wyłączyć gaz jak widzimy że czekolada zaczyna się topić i zostawić do całkowitego rozpuszczenia.Czekoladę studzimy mieszając od czasu do czasu.
Serek mascarpone wyjmuje z lodówki i zostawiam w temperaturze pokojowej na kilka godzin. Ubijam mikserem. Dodaję rozpuszczaną i wystudzoną czekoladę jeszcze płynną. Moja była lekko ciepła, ale prawie już zimna.
Śmietanę kremówkę ubijam z cukrem pudrem. Dodaję stopniowo po łyżce do mascarpone i mieszam mikserem na wolnych obrotach.
![Krok 3 - Tort mocno czekoladowy foto](https://pliki.doradcasmaku.pl/tort-mocno-czekoladowy3-2.jpg)
![Krok 4 - Tort mocno czekoladowy foto](https://pliki.doradcasmaku.pl/tort-mocno-czekoladowy4-2.jpg)
![Krok 5 - Tort mocno czekoladowy foto](https://pliki.doradcasmaku.pl/tort-mocno-czekoladowy5-2.jpg)
Wafelki czekoladowe miksuję w pojemniku od robota.Dodaję masło. Ręką zagniatam. Formuję pralinki. Czekoladę gorzką rozpuszczam w kąpieli wodnej. Każdą sztukę zanurzam w ciepłej czekoladzie ale nie gorącej. Nabijam na wykałaczkę potem na pomarańczo. W ten sposób wyschną.
Dekoruję nimi tort, układam serduszka.
![Krok 6 - Tort mocno czekoladowy foto](https://pliki.doradcasmaku.pl/tort-mocno-czekoladowy6-2.jpg)