Przepis i sposób przygotowania na: Wątróbka z sarny
Wątróbka z sarny jest przyrządzana w podobny sposób, jak podroby innych zwierząt. Trzeba ją dusić nieco dłużej i sos można wzbogacić winem czerwonym. Ale nie jest to konieczne.
Wątróbkę moczymy kilka godzin w mleku.
Cebulkę obrać, posiekać, udusić na patelni. Odstawić.
Odsączoną wątróbkę oczyścić z błon, pokroić na kawałki. Obsmażyć na patelni, dodać ziele i liść, podlać wodą (szklanka lub więcej, jak szybko odparowuje), dusić do miękkości (ok. 20-30 min).
Dodać cebulę, doprawić do smaku. Podawać z ziemniakami i ogórkiem kiszonym. Smacznego!
