Przepis i sposób przygotowania na: Zakwas chlebowy z mąki żytniej
DZIEŃ 1 - 100 gram mąki + 100 ml wody
po 12h wymieszać
po kolejnych 12 dodać 100 gram mąki + 100ml wody i wymieszać
DZIEŃ 2 - po 12h wymieszać
po kolejnych 12 dodać 100 gram mąki + 100ml wody i wymieszać
DZIEŃ 3 - po 12h wymieszać
po kolejnych 12 dodać 100 gram mąki + 100ml wody i wymieszać
DZIEŃ 4 -po 12h wymieszać
po kolejnych 12 dodać 100 gram mąki + 100ml wody i wymieszać
po kolejnych 12h zakwas jest gotowy. Używamy ok. 150 gram zakwasu na jeden bochenek chleba. Resztę zakwasu przechowujemy w lodówce