Przepis i sposób przygotowania na: zielony quiche ze swojską nutą na razowym spodzie
Cukinię, cebulę, paprykę i kiełbasę kroimy w kostkę. Podsmażamy na odrobinie oliwy, doprawiamy ziołami prowansalskimi i solą. Odstawiamy do przestygnięcia.
Ciastem wylepiamy formę (moja ma 22cm). Podpiekamy przez około 10 minut w temperaturze 190 stopni.
Jajka ubijamy ze śmietaną, dodajemy gałkę muszkatołową.
Warzywa z kiełbasą przekładamy na podpieczony spód, zalewamy masą jajeczną.
Pieczemy w temperaturze 160 stopni przez około 35 minut (ma się ściąć).
Jemy na ciepło lub na zimno.