Przepis i sposób przygotowania na: Ziemniaki w zielonym sosie
SPOSÓB WYKONANIA: Ziemniaki gotować ok. 15 minut. Nie można ich rozgotować. Odcedzić i odstawić. Na patelni o grubym dnie lekko przypiec cebulę, chili, tomatillos. Odstawić do ostygnięcia. Obrać, posiekać i zmiksować. Dodać kumin, tymianek i oregano. Rozgrzać oliwę, włożyć puree i dusić 5 minut. Dodać ziemniaki i cukinię. Dorzucić połowę kolendry i dusić 5 minut do miękkości cukinii. Potrawę przełożyć do salaterki. Posypać pozostałą kolendrą i podać.