Przepis i sposób przygotowania na: Zupa śledziowa
1. Śledzie namoczyć w wodzie przez około 1 godzinę. Następnie odlać wodę, śledzie pokroić w paski i zamarynować w zalewie octowej z warzywami korzeniowymi (przez 1 dobę).
2. Cebulę i czosnek bardzo drobno pokroić podsmażyć na maśle. Pod koniec smażenia dodać wino i odparować.
3. Następnie zagotować 0,5l wody, wystudzić, dodać ziele angielskie i liście laurowe. Dodać mleko oraz pokrojone śledzie, doprawić pieprzem do smaku. Odstawić na godzinę, aby zupa się przegryzła.