Przepis i sposób przygotowania na: Zupa z groszkiem, kalafiorem...
Kroki postępowania
1
Do wody wrzucamy udko i gotujemy. Zbieramy tak zwana szumowinę z wierzchu. Wrzucamy pora, selera oraz posiekany liść lubczyku. Wszystko razem gotujemy około godziny.
4
Po godzinie wyciągamy pora, selera oraz udko z zupy i dodajemy kucharka. Obieramy marchewkę, ziemniaka i cebulkę. Kroimy cebulkę w drobną kosteczkę, marchewke w ćwiartki lub pół talarki, ziemniaki w kosteczke. Wszystko wrzucamy do zupy i gotujemy około 15 min.
5
Po 15 min wrzucamy kalafiora, groszek oraz poszatkowaną kapustę. Gotujemy 10 min. Doprawiamy zupę solą i pieprzem
6
Po doprawieniu zupy dodajemy koncentrat. Następnie zaprawiamy śmietaną. Bierzemy do kubka śmietanę i wlewamy pare łyżek zupy, w ten sposób chartujemy śmietanę mieszając trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji. Wlewamy do zupy zachartowaną śmietanę, mieszamy, gotujemy do zagotowania..
