Przepis i sposób przygotowania na: Żurek na domowym zakwasie z pulpecikami
Kroki postępowania
Następnie wlać porcję domowego zakwasu na żurek (można dodać więcej mąki z dna – zupa będzie wtedy gęstsza), zamieszać i gotować chwilę.
W międzyczasie przygotować pulpeciki: mięso mielone wymieszać z przyprawą i jajkiem, dodać kaszę i dokładnie wyrobić masę. Odstawić na 10 minut. Następnie wrzucać na lekko osolony wrzątek małe kuleczki. Gotować 10 minut, odcedzić. Wrzucić do żurku.
Doprawić zupę solą do smaku, dodać pieprz i majeranek. Zagotować.