Przepis i sposób przygotowania na: Zupa krem z pieczonych pomidorów
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia przekładamy pomidory, paprykę, cebulę i czosnek, posypujemy wszystko solą i pieprzem i skrapiamy oliwą z oliwek. Między warzywa dajemy kilka listków bazylii i wstawiamy do piekarnika na ok. 45 minut.
Upieczone warzywa przekładamy do garnka, dodajemy pokrojone w kostkę suszone pomidory. Całość zalewamy rosołem/bulionem i gotujemy ok. 30 minut. Bazylię drobno siekamy dodajemy do zupy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ewentualnie cukrem.
Jeśli chcemy otrzymać zupę krem należy ją zmiksować.