Przepis i sposób przygotowania na: Boczek pieczony w rękawie w marynacie majerankowo-paprykowej z czosnkiem
Boczek w marynacie, który następnie piecze się w rękawie, to najlepszy sposób za zachowanie soczystości mięsa i przekazanie do niego maksymalnie wszystkich aromatów i smaków z przypraw.
Składniki marynaty należy dokładnie wymieszać (powstanie gęsta papka), a następnie natrzeć nią uprzednio umyty i osuszony boczek. Na końcu mięso naszpikować czosnkiem (czyli zrobić w nim małe nacięcia, w które należy powkładać małe kawałki czosnku). Całość umieścić w rękawie do pieczenia, szczelnie związać i włożyć do lodówki minimum na 2 godziny.
Po tym czasie boczek wsadzić do rozgrzanego piekarnika i piec około 1,5 godziny w 180 stopniach.