carpaccio inaczej

paprykę umyć usunąć gniazdo nasienne i pokroić w paski,cebule obrać i pokroić,czosnek drobno posiekać,wszystkie warzywa skropić dość obficie oliwą z oliwek i octem winnym,przyprawić solą i pieprzem,polędwicę umyć i obłożyć ją warzywami tak aby mięso było przykryte odstawić w chłodne miejsce najlepiej na noc,następnego dnia tuż przed podaniem mięso rozdzielić wzdłuż włókien obłożyć warzywami i przyprawami do smaku z marynaty i podawać z pieczywem.