Ciasto pleśniak

Jajka robijamy i oddzielamy żółtka od białek. Na stolnice przesiewamy mąkę, dodajemy żółtka 4, margarynę 250 g oraz proszek do pieczenia, a także cukier. Margarynę siekamy nożem. Zagniatamy ciasto. Dzielimy na 3 czesci, 1 chowamy do lodówki.

Z białek i szczypty soli ubijamy pianę, dodajemy cukier, dalej ubijamy i na koniec kisiel.

Do jednej czesci ciasta dodajemy kakao i zagniatamy. Ostatnią częśc wałkujemy i wykladamy na blaszkę 35/20 cm na papier pieczeniowy. Na nie wyklaamy nasz dżem truskawkowy i rozesmarowujeymy go na całym cieście.

Ścieramy ciemne ciasto na tarce jarzynowej. Wylewamy ubitą z odrobiną cukru, soli i białek pianę, pod koniec z dodanym kiślem . Na samą górę ścieramy ostatnią część ciasta na tarce. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temp 180 stopni przez okres 50 minut, najlepiej sprawdzić przed wyjęciem za pomoca np patyczna czy noża czy ciasto jest upieczone. Posypujemy obficie cukrem pudrem.