Kolorowa cukiniowa zapiekanka

Warzywa myjemy, cukinię ścieramy na tarce. Lekko solimy i odstawiamy na chwilę, żeby puściła sok. Odciskamy. Cebulę, czosnek, paprykę i kiełbasę kroimy w drobną kostkę. Oliwki w plasterki. Pieczarki podsmażamy na maśle. Wszystkie warzywa i kiełbasę wrzucamy do jednej miski. Dodajemy starty żółty ser, żółtka oddzielamy od białek. Dodajemy mąkę, olej, proszek do pieczenia. Mieszamy, doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem i oregano. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z masą. Wykładamy na natłuszczoną blachę i pieczemy ok. 30-40 min w 180 st. Jogurt mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, doprawiamy solą i pieprzem i polewamy placek. Ozdabiamy również keczupem