Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, dodać łyżkę masła, ubić na purre. Ostudzić. Grzyby zalać wodą, ugotować. Rozgrzać 2 łyżki masła, zeszklić na nim posiekaną cebulę, dodać grzyby, dusić razem. Zalać śmietaną i mlekiem, dodać liść i ziele, dusić ok. 15 minut, przyprawić, zatrzepać mąką. Do ziemniaków wbić jaja, dodać trochę soli i pieprzu, wymieszać. Uformować kotleciki, obtoczyć w bułce tartej, usmażyć z obu stron na oleju. Podawać polane sosem grzybowym.