Muffiny z kawałkami czekolady i dodatkiem skórki pomarańczowej

W jednej misce wymieszaj sypkie składniki : mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce połącz rozkłócone jajko z mlekiem i ostudzonym roztopionym masłem. W misce ze suchymi składnikami zrób dołek i wlej masę jajeczną. Ciasto wymieszaj tylko przez chwilę metalową łyżką.Nie mieszaj zbyt długo, by później nie wyszedł zakalec. Następnie do masy dodaj startą skórkę z pomarańczy i posiekaną gorzką czekoladę, wszystko delikatnie wymieszaj. Papilotki do muffinek wypełnij ciastem do 3/4 wysokości, piecz ok. 30 min w temp.200*C. Gotowe i ostudzone muffiny posyp cukrem pudrem.
Z podanych składników wychodzi ok.20 sztuk.