Przepis i sposób przygotowania na: Omlet po chłopsku
Cebulę pokroić w kostkę, a paprykę w paseczki. Ziemniaki i boczek pokroić w plasterki. Ziemniaki smażyć przez ok kwadrans na oliwie, a następnie dodać cebulę, paprykę i boczek. Doprawić według uznania solą, pieprzem, papryką, kminkiem i przyprawą do ziemniaków. Wszystko razem podsmażać przez max 10 min. Masę przełożyć na omlety i zapiekać w piekarniku przez ok 5 min w temp 180 stopni. Dla ozdoby posypać posiekana natka pietruszki.