Pasztetowa wieprzowa - do sloików

Boczek i podgardle ugotować (prawie na miękko) nie dopuszczając do wrzenia.
Wątrobę sparzyć 10 minut w powstałym wywarze.
Odparować wywar do 1/2 litra i wsypać grysik.
Mięsa i wątrobę przestudzić i zmielić na drobnym sitku 4-5mm.
Cebulę posiekać, podsmażyć i również zmielić.
Całe zmielone mięso, cebulę, grysik i przyprawy wymieszać i napełnić masą słoiczki.
Zapasteryzować godzinę (nie dopuszczając do wrzenia), schłodzić, a po upływie doby zapasteryzować powtórnie.