Pieczarki faszerowane kaszą jaglaną

Kaszę jaglaną opłukać zimną wodą, następnie przelać gorącą wodą i zagotować do miękkości.
Pieczarki umyć, obrać ze skórki i odciąć nóżki. Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć na oleju, dodać pokrojone w kostkę nóżki pieczarek. Na koniec dodać kaszę jaglaną oraz kukurydzę i groszek. Wszystko dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem.
Każdą pieczarkę napełniać farszem i posypać startą na tarce mozzarellą.
Zapiekać 10 - 12 minut w temperaturze 190 stopni.