Przepis i sposób przygotowania na: Pieczona szynka z marchewkową kołderką
Kroki postępowania
1
Łopatkę myjemy i osuszamy. Kroimy na mniejsze kawałki i układamy w naczyniu żaroodpornym. Podlewamy ją wodą i przyprawiamy solą i dużą ilością pieprzu oraz mielonej papryki. Na wierzchu układamy liście laurowe. Cebule obieramy i kroimy w ćwiartki układamy na kawałkach mięsa.
2
Naczynie przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200C na 15 minut.
Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 120-130C i pieczemy ponad 1 godzinę (aż mięso będzie pożądanej miękkości).
Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 120-130C i pieczemy ponad 1 godzinę (aż mięso będzie pożądanej miękkości).
3
Marchewki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce na dużych oczkach. Wykładamy ją na wierzch upieczonego mięsa.
4
Ponownie wstawiamy do piekarnika na 15 minut (bez przykrycia).
5
Mięciutka i bardzo soczysta pieczona łopatka w wyraziście ostrym sosie własnym pod lekką kołderką z marchewki. Idealnie pasuje do ziemniaków lub klusek śląskich.
