Pyszne ciasto kakaowe z dżemem

Białka ubić na sztywna pianę, pod koniec dodają pół szklanki cukru pudru. Żóltka utrzeć z masłem i pozostałym cukrem pudrem na gładką masę, pod koniec dodać śmietanę, aromat i całość dokładnie wymieszać. Do utartych żółtek dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na 3 części. Jedną część rozwałkować i położyć na dnie tortownicy. Drugą część ciasta włożyć do zamrażalnika. Do trzeciej dodać kakao i dokładnie wyrobić. Na ciasto w tortownicy wyłożyć dżem porzeczkowy wymieszany z orzechami. Ciemne ciasto urywać palcami i rozkładać na powierzchni dżemu, na to wyłożyć pianę z białek. Wyjąć ciasto z zamrażalnika i tak samo jak ciasto ciemne urywać po kawałku i układać na pianę. Piec w 120 stopniach około 1h.