Przepis i sposób przygotowania na: Schupfnudeln kluski ze Szwabii
Kroki postępowania
Ziemniaki w mundurkach ugotować w litrze wody. Zostawić do ostygnięcia. Następnie ziemniaki obrać i zmielić.
Dodać szczyptę gałki muszkatołowej.
Zagnieść gładkie ciasto.
Ciasto podzielić na kilka większych kawałków, z każdego uformować wałek o grubości kciuka. Pokroić go na 5-6 cm kawałki.
Formować spiczaste kluski.
Kluski gotować w 2 l osolonej wody około 3-4 minut po wypłynięciu. Na patelni rozpuścić masełko i podsmażyć kluski.