Przepis i sposób przygotowania na: Smażone piersi z kaczki z sosem chrzanowym
Wywar drobiowy doprowadzamy do wrzenia, po czym dodajemy chrzan (można dać go więcej, wedle smaku). Mąkę mieszamy ze śmietanką, hartujemy gorącym wywarem i wlewamy cienkim strumieniem cały czas mieszając do wywaru z chrzanem. Gotujemy do czasu, aż zacznie lekko gęstnieć. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Piersi z kaczki umieszczamy na zimnej patelni skórą do dołu, smażymy na wolnym ogniu z każdej strony po ok. 7 minut. Następnie zdejmujemy z patelni i odstawiamy na 5 minut. Po tym czasie kroimy i podajemy z sosem.