Tortilla z chili con carne i dipem kolendrowo miętowym

Cebulę i czosnek posiekać i zeszklić na odrobinie oleju. Dodać po łyżce kuminu, słodkiej papryki i chili. Chwilę podsmażyć. Dodać mięso mielone i podsmażyć. Gdy mięso się usmaży doprawić je dwoma łyżkami sosu sojowego i pieprzu. Dodać przecier pomidorowy, zmniejszyć ogień i dusić przez 10 min. Po tym czasie dodać pokrojoną w centymetrową kostkę czerwoną paprykę i dusić kolejne 10 min. Następnie dodać odsączoną z zalewy fasolę i doprawić oregano. Dusić do uzyskania gęstego sosu. W międzyczasie z jogurtu ,soku z limonki i posiekanych ziół zrobić dip mieszając ze sobą wszystkie składniki.