Uszka z grzybami

Grzyby namoczyć w ciepłej wodzie, wypłukać. Następnie gotować je w osolonej wodzie około godzinę. Zmielić w maszynce, przyprawić solą, pieprzem, dodać żółtko. Wymieszać farsz.
Zagnieść ciasto: przesiać mąkę, dodać olej i około pół litra ciepłej wody, wyrobić ciasto.
Wycinać literatką krążki, nakładać farsz i formować uszka. Wrzucić do wrzącej, osolonej wody i gotować około 1 minutę od momentu wypłynięcia na wierzch.
Smacznego :)