Zawijany filet z kurczaka ze szpinakiem i szynką parmeńską

Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek przecisnąć i wszystko zeszklić na oliwie, dodać zamrożony szpinak i poddusić. Dodać pokruszoną fetę, pieprz, sól i wymieszać, ostudzić. Z 2 piersi zrobić 4 kotlety - lekko rozbić. Na każdy filet nałożyć porcję szpinaku, równo rozsmarować i zwinąć. Każdą roladkę owinąć plastrem szynki, ułożyć w naczyniu żaroodpornym i delikatnie skropić oliwą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 st. z termoobiegiem i piec ok. 30-35 minut. Podawać z ryżem, frytkami, ziemniakami - na co tylko mamy ochotę! Smacznego!